Приготовление:

3 крупных клубня картофеля
2-3 зубчика чеснока
300 г очищенных креветок
4 помидора
3-4 стол, ложки оливкового масла
2 л овощного бульона
1 чайн. ложка лимонного сока

Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и порубите.
Помидоры вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите основания плодоножек, мякоть нарежьте крупными дольками. Очищенные креветки варите в кипящей подсоленной воде не более 4 мин, откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
В кастрюле разогрейте 2 стол, ложки оливкового масла и слегка обжарьте в нем чеснок. Затем выложите помидоры и тушите 4 мин. Приправьте солью, перцем и влейте бульон. Добавьте кубики картофеля, доведите до кипения, огонь-убавьте и варите 15-20 мин.
Оставшееся оливковое масло разогрейте в сковороде. Выложите креветки и жарьте 1-2 мин. Затем сбрызните их лимонным соком и переложите в кастрюлю с супом. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Готовый суп разлейте по тарелкам. Можно украсить веточками укропа.

Приятного Вам аппетита!