Приготовление:

На 4 порции
1 луковица
1 стол, ложка оливкового масла
1 упаковка замороженного зеленого горошка
750 мл овощного бульона из кубиков
1 пучок укропа
200 г сметаны
соль
молотый черный перец
50 г красной икры

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. Добавить замороженный горошек, влить овощной бульон и варить под крышкой при слабом кипении около 15 мин.
Укроп вымыть, отряхнуть от капель и оборвать метелочки, несколько отложить для украшения. Остальной укроп порубить и добавить к горошку. Содержимое кастрюли измельчить в пюре с помощью блендера или миксера. Добавить половину сметаны, еще раз пропустить через миксер или блендер, затем по вкусу посолить и поперчить.
Суп разлить по глубоким тарелкам, остатки сметаны слегка взбить и добавить одинаковое количество в каждую тарелку вместе с икрой. Подать на стол, украсив укропом.
Время приготовления: 20 мин
8 одной порции 280 ккал
Белки —12 г, жиры —17 г, углеводы —18 г
Совет
Суп, разлитый по тарелкам, будет выглядеть еще более аппетитно, если с помощью деревянной палочки провести по сметанным холмикам, нарисовав какой-нибудь узор.
Количество просмотров 76 Рейтинг рецепта 0 баллов

Приятного Вам аппетита!